Hornos de pisos y solera

Criterios de selección

Una solera entrega energía a la base de la pieza mientras techo y cámara actúan sobre el resto. Los pisos permiten trabajar productos o cargas diferentes. Es una familia especialmente interesante para hogazas y panes que necesitan una base marcada, pero su capacidad se mide por superficie útil y ritmo de tandas, no por litros de cámara.

• Superficie de cada piso y altura de boca: confirmar hogazas y piezas altas.
• Regulación independiente de techo y suelo, generación de vapor y recuperación tras carga.
• Sistema de carga, palas o cargador y espacio delante de puertas.

Encaje en la producción

Pide una demostración con tus piezas: una bandeja de repostería y una hogaza sobre solera no requieren el mismo balance de calor. Un piso demasiado alto o bajo para tu producto puede limitar el trabajo aunque la potencia total parezca suficiente.

Anota productos, pesos, hidrataciones y horarios antes de solicitar presupuesto. Facilita plano, accesos, formato de bandeja y suministros existentes. Una ficha comercial muestra prestaciones de una configuración: pide por escrito qué incluye tu versión y qué debe aportar la instalación.

Compra, instalación y mantenimiento

Solicita presupuesto con transporte, montaje, puesta en marcha, formación y servicio posventa separados. Confirma repuestos y tiempo de respuesta, especialmente cuando una avería puede detener toda la producción. No publicamos precios inventados ni damos por supuesto que exista financiación o renting.

La conexión eléctrica, de gas y de agua y la ventilación se revisan con técnicos habilitados. Antes de limpieza o mantenimiento, desconecta y sigue el procedimiento seguro del fabricante. No anules resguardos o controles para ahorrar minutos.